فهرست
قهوه اسپرسو یک نوشیدنی خوشمزه و محبوب است که با فشار دادن آب داغ از طریق دانه های قهوه آسیاب شده تهیه می شود. اسپرسو یک پایه عالی برای بسیاری از نوشیدنی های قهوه دیگر مانند کاپوچینو، لاته و موکا است. با این حال، اگر به درستی تهیه نشود، می تواند ترش باشد. در این مطلب از وبلاگ خودمان، چند نکته برای جلوگیری از ترش شدن قهوه اسپرسو آورده شده است.
نکاتی برای جلوگیری از ترش شدن قهوه اسپرسو
- از دانه های قهوه تازه استفاده کنید. دانه های قهوه باید ظرف دو هفته پس از برشته شدن آسیاب شوند.
- قهوه را به درستی آسیاب کنید. هر دستگاه اسپرسویی آسیاب مورد نظر خودش را دارد، بهتر است بجای قهوه آسیاب شده آماده خودتان آن را با آسیابی که درجه بندی دارد آسیاب کنید.
- مقدار مناسب قهوه را استفاده کنید. برای یک شات اسپرسو، باید ۱۸ تا ۲۰ گرم قهوه استفاده کنید.
- قهوه را به درستی فشرده کنید. قهوه باید با استفاده از یک تمپر به درستی و یکدست فشرده شود.
- قهوه را به درستی دم کنید. زمان دم کردن اسپرسو باید ۲۵-۳۰ ثانیه باشد.
- از آب با سختی کم استفاده کنید و همچنین آب باید دمای بین ۹۰-۹۶ درجه سانتیگراد داشته باشد.
اگر این نکات را دنبال کنید، می توانید اسپرسویی خوشمزه و بدون طعم ترش تهیه کنید.
نکاتی اضافه‌تر برای داشتن یک قهوه بهتر
- از دانه های قهوه با طعم های مختلف استفاده کنید. دانه های قهوه از مناطق مختلف جهان طعم های مختلفی دارند. با آزمایش انواع مختلف دانه های قهوه، می توانید طعم اسپرسویی را که دوست دارید پیدا کنید.
- از شیر و شکر برای طعم دادن به اسپرسو خود استفاده کنید. شیر و شکر می توانند طعم ترش اسپرسو را متعادل کنند.
- اسپرسو خود را با لذت بنوشید! اسپرسو یک نوشیدنی عالی برای شروع روز است.
ما قبلاً در وبلاگ خودمان نکاتی در مورد قهوه و ترش شدن قهوه توضیح دادیم که می توانید برای اطلاعات بیشتر به آن ها مراجعه کنید.